Le produit emblématique de notre conserverie qui se doit d'être sur les tables pour les fêtes.
Nous sélectionnons les meilleurs foies gras IGP Périgord de qualité Extra (le top du top!). Ils sont éveinés, assaisonnés de sel et d'un peu de poivre, puis les lobes sont mis en bocaux avant d'être stérilisés. Rien n'a changé dans la méthode traditionnelle que m'a transmise mon grand père.
Il se bonifie avec le temps et se conserve 4 ans à température ambiante.
Une fine couche de graisse se forme au cours de la cuisson et enrobe le foie. Le dessus du foie peut prendre un aspect grisonnant avec le temps car nous n'utilisons pas de nitrites.
Conseil de dégustation: Pour révéler le maximum de ses arômes, mettez le foie gras au réfrigérateur la veille. Entre 30 minutes et 1 heure avant de le déguster, placez le à température ambiante et sortez le de son bocal.
Ingrédients: Foie Gras de Canard du Périgord, sel, poivre.
Dans le respect de nos clients et de nos valeurs, nous n'utilisons pas de nitrites, colorants ou conservateurs, ou arômes artificiels.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Énergie : 2203kj/526kcal; Matières grasses: 55g dont Acides gras saturés: 23g; Glucides: 2,3g dont Sucres: 1,7g; Protéines: 7,6g; Sel: 1,2g
Pot en verre recyclable dans un bac à verre.
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